Perché la ristorazione deve chiudere alle 18?
cerchiamo di capirlo:
niente... non viene in mente niente di sensato per giustificare la serrata delle saracinesche di bar e ristoranti alle 18 in punto. Neanche i probabili assembramenti o i capannelli che si potrebbero presumere possano avvenire nelle vicinanze dei locali di ristoro coinvolti nella misura restrittiva del dpcm giustificano un coprifuoco simile.
Forse sfugge qualcosa? Boh.
Eppure stamane mi sento uno di quei pensatori dell'antica Grecia. Quelli che passeggiavano nell'agorà e meditavano pensieri profondi.
Comunque pare che sia consentito l'asporto. Quindi gli addetti possono lavorare con la saracinesca chiusa e preparare gli alimenti da consumare a casa, basta attrezzarsi con le macchine oppure associarsi ad una catena di distribuzione come già fanno quelli che spediscono la roba a domicilio.
Comportarsi come gli animaletti gregari che puliscono i grandi divoratori. Come quegli uccelli bianchi, gli aironi guardabuoi, che si nutrono dei parassiti delle vacche. E quando non è possibile stanno appollaiati sugli alberi a costruire il nido o covare le uova.
Infatti, pare che gli addetti della distribuzione siano aumentati di parecchio vista l'incentivazione all'acquisto dei monopattini e delle biciclette.
Insomma, i ristoratori che vogliono sopravvivere e superare indenni le chiusure forzate devono dotarsi figure che fino ad oggi non esistevano. Lavoratori con mansioni nuove dettate dal bisogno contingente che siano propaggini veloci, premurosi stacanovisti del pedale e portatori fidati di cibarie nelle case degli italiani.
Figure simili esistono nel mondo animale da sempre.
Penso ai pesciolini che si cibano degli scarti rimasti tra i denti dei pescecani, oppure agli aironi guarda buoi. Esserini piccoli, microscopici pulitori, inseparabili quanto indispensabili partner di pachidermi che si ammalerebbero senza il loro aiuto. Ne va dell'igiene personale! Una comunione imprescindibile per l'equilibrio della catena alimentare e l'armoniosa sopravvivenza di entrambi.
La natura è ottima maestra
