Come sbucciare i fichi d'india
Piccoli trucchi in cucina: come sbucciare i fichi d'india senza pungersi.
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Lo so sembra una sciocchezza ma molti
non sanno come fare per togliere l'armatura di spine che avvolge i
dolci frutti. Vuoi perché li trovano già sbucciati oppure li fanno
sbucciare da qualcuno per paura di pungersi.
Alcuni infilano i guanti in lattice,
quelli per lavare i piatti, altri la pinza da cucina. Personalmente
li sbuccio a mani nude dopo averli messi nel lavello sotto l'acqua
corrente tra il pollice, l'indice e il medio facendo attenzione,
naturalmente, a non toccare le protuberanze nerastre dove sono
situate le spine.
Incido col coltello le due estremità e
pratico un taglio longitudinale.
Faccio leva con la punta del coltello
nel taglio lungo e srotolo il frutto seguendo la natura delle fibre.
Forse qualche spina riesce a colpire il
bersaglio e infilarsi tra le dita ma vuoi mettere a confronto la
ricompensa del primo morso?
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