Cucina mediterranea, sfiziosità di stagione:
Pasta fredda.
Ingredienti: 2 pomodori; una cipolla dolce; basilico; una
scatoletta di tonno all’olio d’oliva; wurstel o in alternativa prosciutto cotto
o mortadella tagliati a dadini; olive verdi in salamoia; provola fresca di
latte; pasta penne.
Procedimento:
Preparare in una terrina gli ingredienti tagliuzzati e
condirli con olio d’oliva e sale q.b..
fare cuocere in abbondante acqua salata una quantità
desiderata di penne; scolare la pasta al dente; bloccare la cottura con getti d’acqua
fredda; riporla nella pentola e aggiungere gli ingredienti. Mescolare e …buon
appetito
