Sì lo so fa caldo ma in agosto la terra dà frutti di stagione in pieno campo che, coltivati come da tradizione, se cucinati secondo le tradizioni locali nutrono gli occhi e lo stomaco dei commensali.
I prodotti dell'orto rendono il massimo dal punto di vista organoletico e fanno un figurone sulle tavole.
Nessuno ha mai disdegnato di gustare un buon piatto elaborato sapientemente e non c'è bisogno di essere delle buone forchette per apprezzare i prodotti ortofrutticoli cotti o al naturale.
Alcune colture esaltano i sapori dando il meglio previa cottura e relative, successive, elaborazioni.
Le melanzane ripiene sono tra queste.
In quasi tutte le regioni le ricette delle nonne si somigliano:
lessate e svuotate dalla polpa in modo da formare con la buccia una barchetta da riempire in seguito, le melanzane al forno, sono da considerare un piatto unico e completo da consumare caldo oppure freddo.
