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CAROSELLO

Tardiddhi catanzarisi: gli strufoli della festa.

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 Un dolce antico della tradizione calabrese, croccante e profumato di miele, che porta in tavola il sapore autentico delle feste di casa. Nella credenza della cucina, da un vecchio quaderno spunta un foglio spiegazzato. Sembra quasi chiamarmi: “tirami fuori, fammi respirare” . Lo accontento. È piegato a metà e, tra i quadretti azzurrini del quaderno di mia nonna, leggo: tardiddhi e natala . Gli strufoli di Natale.
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