Polpettone al forno, buono economico veloce

- domenica, settembre 25, 2016

Sì il cervello gira. Gira per valutare come portare qualcosa in tavola. Qualcosa che sia gradito e che non costi molto. Ecco, per accontentare tutti, grandi e piccini, oggi facciamo le polpette fritte.

Costo e ricetta sono alla portata di tutti, almeno per ora.

Necessita, per 4/5 persone,

mezzo chilo di carne tritata;

un quarto di pane duro, raffermo, di qualche giorno, da mettere in una bacinella con dell'acqua;

un ciuffo di prezzemolo;

uno spicchio di aglio;

formaggio pecorino grattuggiato;

un uovo fresco.

Impastare il tutto, naturalmente dopo avere tritato il prezzemolo e l'aglio, e strizzato il pane in ammollo, con la carne trita.

Pressare il composto per formare le polpette nella dimensione desiderata e gettarle nell'olio bollente.

E per chi non può mangiare fritti?

Chi è condannato a non poter soddisfare un peccato di gola così sublime può guarnire un bel polpettone e infilarlo nel forno elettrico.

È sufficiente fare un letto con l'impasto sopra descritto sul fondo di in una pirofila. Farcirlo con della provola, prosciutto e altre leccornie. Corpire la farcitura con dell'altro impasto. Condire con un filo di olio extravergine di oliva e infornare. Quando è ben rosolato toglierlo e buon appetito.

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Abbiamo aperto questo blog nell’aprile del 2009 con il desiderio di creare una piazza virtuale: uno spazio libero, apolitico, ma profondamente attento ai fermenti sociali, alla cultura, agli artisti e ai cittadini qualunque che vivono la Calabria. Tracciamo itinerari per riscoprire luoghi conosciuti, forse dimenticati. Lo facciamo senza cattiveria, ma con determinazione. E a volte con un pizzico di indignazione, quando ci troviamo di fronte a fenomeni deleteri montati con cinismo da chi insozza la società con le proprie azioni. Chi siamo nella vita reale non conta. È irrilevante. Ciò che conta è la passione, l’amore, la sincerità con cui dedichiamo il nostro tempo a parlare ai cuori di chi passa da questo spazio virtuale. Non cerchiamo visibilità, ma connessione. Non inseguiamo titoli, ma emozioni condivise. Come quel piccolo battello di carta con una piuma per vela, poggiato su una tastiera: fragile, ma deciso. Simbolo di un viaggio fatto di parole, idee e bellezza. Questo blog è nato per associare le positività esistenti in Calabria al resto del mondo, analizzarne pacatamente le criticità, e contribuire a sfatare quel luogo comune che lega la nostra terra alla ‘ndrangheta e al malaffare. Ci auguriamo che questo spazio diventi un appuntamento fisso, atteso. Come il caffè del mattino, come il tramonto che consola. Benvenuti e buon vento a quanti navigano ogni singola goccia di bellezza che alimenta serenamente l’oceano della vita. Qui si costruiscono ponti d’amore.

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