il sabato sera di mia mamma
Aspettando che rincasassi. Quella fata di mia Mamma! , si è superata col suo ciambellone alla ricotta. Io, di solito, sabato sera vado fuori con gli amici. Lei, per non far vedere che mi aspetta, prepara torte che consumiamo a colazione insieme ad una buona tazza di caffè. Questa volta ha navigato e preso spunti per una variante al suo ciambellone alla ricotta. “Avevo una ricotta in frigo da qualche giorno”. Si è scusata. “e per consumarla ho fatto 'sta torta. Meglio che le merendine del supermercato. Almeno sai che mangi!” “Tutti ingredienti genuini: uova, latte, zucchero, farina. E poi, la sera la corrente costa di meno.” Ha ragione lei. È davvero ottimo! ps: la foto è di questa mattina. adesso non c'è neanche una briciola ;-) Ops avevo dimenticato di dirvi come la fa: Ingredienti: 2 uova che divide per fare una cremina con i tuorli e lo zucchero. Poi sbatte le chiare fino a montarle a neve. Lentamente aggiunge la ricotta nei tuorli,...