Abitudini alimentari salutistici

- lunedì, aprile 14, 2025

C'era 'na vota u tenneruna.

Il tenerone è un pezzo di carne di terza per il brodo.

È un ossicino bianco cartilaginoso ricoperto di carne magra con spunti di grasso che lo rendono saporitissimo. Ed è ancora più gustoso se nella pentola si tagliuzzano carote, zucchine, sedano, insomma tutto ciò che necessita per cucinare il minestrone con carne e verdure dell’orto fresche.

U tenneruna non ha niente a che vedere con il tenerone, quella poltiglia a mo’ di hamburger di prosciutto cotto, comunque saporito per farcire un panino con del ketchup e la maionese. Ma noi, ragazzi di ieri, abbiamo conosciuto solo il tenerone tenneruna cotto dalle nostre mampe per insaporire i tortellini fatti in casa e farciti con la carne macinata di pollo.

Mi piaceva rosicchiare u tenneruna più che la carne, quella la sentivo stopposa e si fermava in gola. Ecco, sì, un tempo, appunto, al passato, quando i denti erano forti … adesso, solo brodino, leggero leggero, con due tortellini presi al centro commerciale, spolverati generosamente con del parmigiano.

Godete ragazzi, del vostro tempo, perché, come dice il poeta: del doman non v’ è certezza … ed è un attimo passare ai verbi difettivi 😅

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Chi siamo

Abbiamo aperto questo blog nell’aprile del 2009 con il desiderio di creare una piazza virtuale: uno spazio libero, apolitico, ma profondamente attento ai fermenti sociali, alla cultura, agli artisti e ai cittadini qualunque che vivono la Calabria. Tracciamo itinerari per riscoprire luoghi conosciuti, forse dimenticati. Lo facciamo senza cattiveria, ma con determinazione. E a volte con un pizzico di indignazione, quando ci troviamo di fronte a fenomeni deleteri montati con cinismo da chi insozza la società con le proprie azioni. Chi siamo nella vita reale non conta. È irrilevante. Ciò che conta è la passione, l’amore, la sincerità con cui dedichiamo il nostro tempo a parlare ai cuori di chi passa da questo spazio virtuale. Non cerchiamo visibilità, ma connessione. Non inseguiamo titoli, ma emozioni condivise. Come quel piccolo battello di carta con una piuma per vela, poggiato su una tastiera: fragile, ma deciso. Simbolo di un viaggio fatto di parole, idee e bellezza. Questo blog è nato per associare le positività esistenti in Calabria al resto del mondo, analizzarne pacatamente le criticità, e contribuire a sfatare quel luogo comune che lega la nostra terra alla ‘ndrangheta e al malaffare. Ci auguriamo che questo spazio diventi un appuntamento fisso, atteso. Come il caffè del mattino, come il tramonto che consola. Benvenuti e buon vento a quanti navigano ogni singola goccia di bellezza che alimenta serenamente l’oceano della vita. Qui si costruiscono ponti d’amore.

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