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Territorio e Radici

Tra la pietra antica e il respiro del mare

Uno sguardo sulla Calabria, sull’istmo di Catanzaro, dove la storia millenaria di Scolacium incontra la natura del Parco della Biodiversità e l'abbraccio cristallino della costa jonica. L'entroterra, la Sila e la costa tirrenica. Un viaggio visivo e culturale tra terra, memoria e arte in Calabria e nel mondo.

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Calabria: Scolacium, Parco della Biodiversità e Costa Jonica

Rotolo di mozzarella

mdr
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  Sfoglia di mozzarella. Pane tramezzino. Tonno. Insalatina di giardiniera con carote alla julienne. Pomodoro. Maionese. Prosciutto cotto. Questi gli ingredienti per confezionare il rotolo di mozzarella di Annamaria in pochissimi minuti. La manifattura e il dosaggio degli elementi sono soggettivi e variano a seconda dei gusti personali. Orientativamente Annamaria adagia sulla sfoglia di mozzarella due fette di pane tramezzino, poi inserisce il prosciutto cotto. Prepara una cremina con la maionese, l'insalatina di giardiniera alla julienne e una scatoletta di tonno. Amalgama bene e ricopre il cotto. Poi aggiunge del pomodoro tagliuzzato e avvolge il tutto. Ricopre con la pellicola e mette in frigo. Semplici ma accurati passaggi per un ottimo secondo che potrebbe essere una disimpegnativa cena leggera tra amici preparata in 5 minuti.
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Letta, POLITICA E CUCINA, manca la stabilità

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ROTOLONE DI MOZZARELLA ALL'ITALIANA  Per stabilizzare e smorzare la fame di equità Serve a qualcosa aggiungersi alla lunghissima fila dei cittadini sfiduciati?, ribadire a Letta & C . che non ce la facciamo più ad essere trattati come dementi? Visto il punto in cui siamo la risposta è scontata. Inutile, quindi, prestare il fianco e parlare dei recenti acronimo usciti dal cappello del governo Letta. di fatto è un modo diverso di prenderlo là dove non sbatte il sole. D questo modo di fare possiamo solo prendere spunto e concentrarci su una buona e gustosa ricetta che dedichiamo  FOTO RICETTA DEL ROTOLONE DI MOZZARELLA ALL'ITALIANA:  INGREDIENTI: sfoglia di mozzarella (possibilmente non inquinata dai pascoli sopra i cumuli tossici sparsi lungo lo stivale) wurstel  tagliati a strisce (ma attenti, ricordiamo l'introduzione sulla qualità dei prodotti) cetrioli, idem come sopra mais (idem, e siccome sono in scatola, contro...
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Notizie, Racconti, Realtà dalla Calabria e oltre

Un archivio poetico di attualità, memorie, gesti e racconti che attraversano il tempo e la terra.

UNO SGUARDO SULLA CALABRIA E SUL MONDO

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TRA LE PIETRE ANTICHE IL VERDE INCONTAMINATO E IL RESPIRO DEL MARE

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La Cucina Calabrese

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  • I compagni di viaggio storici: che mettono la firma, il volto e il pensiero su riflessioni profonde legate a politica, sanità, territorio e arte.
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A tutti voi che scrivete, fotografate, correggete, programmate e leggete: grazie di cuore per rendere "A ore 12" .una casa comune vissuta in libertà, dove la cultura svela la bellezza..

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