Tradizioni in vernacolo: u morzeddhu

- mercoledì, luglio 16, 2025

"U morzeddhu nc’è sempa, specialmenta a matina mberzu i nova, massimu i decia. On c’è kkiù a zz'Angiulina e mancu a fregola però certi seppuru portara avanti a tradizziona. U morzeddhu u fhannu ancora sapuritu comun a vota. Bellu nzivatu ca pemma ti cacci u russu de labbra ammu t’ammogghji u serbiettu nto vinu e ma strichi.

Piccanta quantu basta, u morzeddhu è na vera gurtuneria ppè i lisciotti chi l'accumpagnanu cu nu bicchieri e russu.

I castagni pp’è gaddhoffhi no. Chiddhi ammu spetti settembra ottobra. Nte l’autunnu ti poi fhara i gaddhoffi. Ma u mara, i muntagni, i beddhizzi d’ò passatu su kkà sutta l’occhji. A Skiddhaci, a la Rucceddha, e mmò c’è chidda scola agraria tracangiata. Diventau nu museu all’apertu. Nci su’ cosi belli e vidira e tantu virda, i nimali nt’è gabbi e fhora. E a la casa nc’è cu cucina. L’addura d’e rrobbi fritti arriva nte naschi. A signora ebba e fhara i pipareddhi chjini pechì si senta l’addura do pipareddu chi suffrija nt’e l’ogghjiu."

Il morzello c’è sempre, specialmente la mattina. Solitamente per l’ora in cui gli operai e anche gli altri fanno la colazione tradizionale come si faceva un tempo. Non c’è più l’osteria della zia Angelina e nemmeno la Fregola nel centro storico. Però la ricetta e il modo di cucinare è rimasto invariato.

Bello pastoso, piccante e rosso, lascia la bocca e il palato tutto impastati del tipico sapore delle frattaglie cotte sapientemente secondo la tradizione catanzarese del piatto tipico. Piccante quanto basta, ma se qualcuno ama il piccantino generoso, il peperoncino è subito servito! E il vino rosso color smeraldo sciacqua bocca e budella e pulisce le labbra contaminate inesorabilmente dal sugo di pomodoro lasciato consumare a lungo sul gas.

La Calabria, Catanzaro e le altre località urbane offrono molte e variegate attrazioni. Dalla cucina alla cultura con gli innumerevoli siti archeologici greci, bizantini …

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Abbiamo aperto questo blog nell’aprile del 2009 con il desiderio di creare una piazza virtuale: uno spazio libero, apolitico, ma profondamente attento ai fermenti sociali, alla cultura, agli artisti e ai cittadini qualunque che vivono la Calabria. Tracciamo itinerari per riscoprire luoghi conosciuti, forse dimenticati. Lo facciamo senza cattiveria, ma con determinazione. E a volte con un pizzico di indignazione, quando ci troviamo di fronte a fenomeni deleteri montati con cinismo da chi insozza la società con le proprie azioni. Chi siamo nella vita reale non conta. È irrilevante. Ciò che conta è la passione, l’amore, la sincerità con cui dedichiamo il nostro tempo a parlare ai cuori di chi passa da questo spazio virtuale. Non cerchiamo visibilità, ma connessione. Non inseguiamo titoli, ma emozioni condivise. Come quel piccolo battello di carta con una piuma per vela, poggiato su una tastiera: fragile, ma deciso. Simbolo di un viaggio fatto di parole, idee e bellezza. Questo blog è nato per associare le positività esistenti in Calabria al resto del mondo, analizzarne pacatamente le criticità, e contribuire a sfatare quel luogo comune che lega la nostra terra alla ‘ndrangheta e al malaffare. Ci auguriamo che questo spazio diventi un appuntamento fisso, atteso. Come il caffè del mattino, come il tramonto che consola. Benvenuti e buon vento a quanti navigano ogni singola goccia di bellezza che alimenta serenamente l’oceano della vita. Qui si costruiscono ponti d’amore.

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