Domenica in Calabria

- domenica, febbraio 28, 2016

teglia di lasagne casarecce

Abbiamo già parlato delle usanze culinarie in Calabria? (che non sono quelli che si mettono col culo per aria per compiacere se stessi o qualcun altro) :-) ogni tanto una battuta non guasta. Scherzare è importante e vista l'aria che tira è meglio praticare un po' di sana autoironia piuttosto che auto-flagellarsi dietro gli eventi drammatici enfatizzati dai media (è morto da poco la buonanima di Umberto Eco, pace all'anima sua, ed è un tormentone continuo, uno stordimento incessante dei suoi libri, degli aforismi etc etc. della nuova casa editrice da lui fondata e senza contare l'enorme giro d'affari che sta dietro alla fame degli altri, di quelli che fuggono dalle guerre e di quanti non hanno lavoro e indipendenza economica, pur essendo pienamente solidali con quanti soffrono, a noi non resta che vivere con onestà intellettuale, possibilmente senza lasciarci catturare dalle mode del momento).

Ma torniamo alla nostra domenica ed a come in molte case la si accoglie. Naturalmente il primo pensiero è rivolto al Signore ed ai suoi insegnamenti evangelici. Quindi messa e dopo la funzione religiosa se il tempo lo permette una sana e rilassante passeggiata.

La nonna, o la mamma, o tutt'e due insieme, poiché solitamente si recano alla funzione religiosa mattutina, all'alba iniziano a preparare il pranzo domenicale: pasta ripiena o scilattelle oppure lasagne ma ci potrebbero essere anche gli gnocchi e altre prelibatezze della cucina nostrana.

Oggi ci tocca un sacrificio enorme: le lasagne!

Per la loro preparazione occorre:

2 litri e mezzo di sugo di pomodoro;

1 kg di carne macinata:

2, 300 gr. Di formaggio grattugiato;

besciamella q.b.; e ovviamente la pasta.

Provola di latte q.b. E tanto tantissimo amore per la famiglia. BUON APPETITO!

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Abbiamo aperto questo blog nell’aprile del 2009 con il desiderio di creare una piazza virtuale: uno spazio libero, apolitico, ma profondamente attento ai fermenti sociali, alla cultura, agli artisti e ai cittadini qualunque che vivono la Calabria. Tracciamo itinerari per riscoprire luoghi conosciuti, forse dimenticati. Lo facciamo senza cattiveria, ma con determinazione. E a volte con un pizzico di indignazione, quando ci troviamo di fronte a fenomeni deleteri montati con cinismo da chi insozza la società con le proprie azioni. Chi siamo nella vita reale non conta. È irrilevante. Ciò che conta è la passione, l’amore, la sincerità con cui dedichiamo il nostro tempo a parlare ai cuori di chi passa da questo spazio virtuale. Non cerchiamo visibilità, ma connessione. Non inseguiamo titoli, ma emozioni condivise. Come quel piccolo battello di carta con una piuma per vela, poggiato su una tastiera: fragile, ma deciso. Simbolo di un viaggio fatto di parole, idee e bellezza. Questo blog è nato per associare le positività esistenti in Calabria al resto del mondo, analizzarne pacatamente le criticità, e contribuire a sfatare quel luogo comune che lega la nostra terra alla ‘ndrangheta e al malaffare. Ci auguriamo che questo spazio diventi un appuntamento fisso, atteso. Come il caffè del mattino, come il tramonto che consola. Benvenuti e buon vento a quanti navigano ogni singola goccia di bellezza che alimenta serenamente l’oceano della vita. Qui si costruiscono ponti d’amore.

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