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| Calabria: uno sguardo verso il mare jonio dalla presila catanzarese |
Peccato non potere godere del panorama
e degli odori della terra di questo lembo di Calabria che si
affaccia sul mare jonio.
Piove e il vento è forte. Il maltempo
ci impone un'entrata veloce nel casale
Dentro, nella struttura agrituristica,
il caminetto è acceso. Nel piccolo salone due tavoli sono occupati
da giovani coppie e dai loro figli. E, poco discosti dalle pareti,
una sequela di tavolinetti, affiancati l'un l'altro, compongono una
tavolata a forma di L.
Prendiamo posto. Inizia la girandola
degli antipasti rigorosamente calabresi e prodotti in loco: frittelle
di verdure, polpette di carne e di patate, capocollo, salsiccia
affumicata, olive, pecorino, fagioli con verdura, fave condite con
l'olio extravergine della casa e tante altre buonissime cibarie che
degustate divinamente stroncano inevitabilmente l'appetito.
Impossibile, per me, continuare il
pranzo e assaporare le altre portate: pasta al forno ripiena; risotto
con speck e asparagi; pollo ripieno, tagliata con rucola e filetti di
formaggio...
Questo è solo un assaggio,
dell'agriturismo e delle sue peculiarità parleremo inseguito in un post ad hoc.
Per il momento diciamo che è a pochi
minuti da Catanzaro e a due passi dalla ss 106, sulle colline che
portano nella presila catanzarese e che, da quanto ho potuto constatare in questa prima visita, vale la pena scoprire, apprezzare e divulgare.
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